炒鸡杂

准备材料：

【鸡胗】 1个. 【鸡心】 1个. 【鸡肝】 1付. 【玉兰片】 . 【木耳】适量. 【泡姜】 . 【泡红椒】 .蒜.葱.生抽.盐.糖. 【鸡精】少许

炒鸡杂的做法

1、先将鸡杂清洗干净后切薄片.用生抽.油.料酒.水淀粉腌制30分钟。

2、玉兰片入沸水中焯熟.木耳用冷水泡软，泡姜.蒜切片.泡椒.葱切斜节。

3、锅加油6成热放入鸡杂爆炒至断生出锅备用，锅中再加少许油放入泡姜.泡椒.葱.蒜煸香放入玉兰片.木耳翻炒片刻.加入鸡杂翻炒均匀加入少许盐.生抽.糖.鸡精调味出锅装盘。