网站备案号:喵母厨房
蜀ICP备2022003645号-4
网站地图
主料: 【鸭掌 】 1500克
辅料: 【香菜 】 100克
调料:味精10克 【香油 】 15克
1.鸭掌清去粗黄皮洗净,下入开水锅煮到六成烂时找出,用凉水泡上,由掌背剖开抽去筋骨,剔去掌底趼皮和爪甲,用水洗净,再下入卤汤锅煨半小时,取出晾凉,刷上香油,以免干燥。
2.食用时,将鸭掌装入盘内,用香卤汤和味精、香油兑汁浇上,拼上香菜即成。