虾仁烧豆腐

准备材料：

【嫩豆腐】 1块
【虾仁】 150公克
【小黄瓜】半条
A. 【蛋白】 1/3个
盐少许
【胡椒】【粉】少许
【米酒】 1小匙
【太白粉】 1小匙
B. 【高汤】 150公克
【鸡】粉1/2小匙
【酱油】 2滴
C.盐少许
胡椒粉少许
米酒1小匙
太白粉1/2大匙

虾仁烧豆腐的做法

1.将嫩豆腐切成2公分长宽、1公分厚的形状。

2.虾仁洗净沥干，与调味料A腌拌均匀后备用。

3.小黄瓜搓盐洗净，切成粗丁状。

4.锅中放适量油，以小火烧热，放入小黄瓜丁略炒后盛起备用。

5.将调味料B倒入锅中，加入嫩豆腐略焖煮，再加入作法2的虾仁以及调味料C拌匀，最后以适量太白粉水芶芡，再加入作法4的小黄瓜拌均即可。