Paella西班牙海鲜饭~西式大锅饭!!
Paella西班牙海鲜饭!!! 是西班牙的平民节庆料理呢~~ 看起来是不是相当华丽又丰盛!!!但其实不难喔^^ 西班牙海鲜饭有添加昂贵的香料"番红花"~~ 不过像我就只有加姜黄粉也是美味的很呢!!! 不需要特地去买番红花啦:) 更多美味料理请到~ MissQ My Little Kitchen~ http://popo320pig.pixnet.net/blog
准备材料: 【
白米】 200g
黄 【
红甜椒】 各1颗
【
番茄】 1颗
【
洋葱】 1/4颗
蒜末 2颗
【
白酒】 150cc
【
高汤】 450cc
【
姜黄粉】 适量
【
红椒粉】 适量
【
柠檬】 1颗
【
黑胡椒】 及盐 少许
【
虾子】 适量
【
蛤蛎】 适量
【
花枝】 1尾
Paella西班牙海鲜饭~西式大锅饭!!的做法
![](n360/00qngn5ip1v.jpg)
1
爆香蒜末和洋葱末!!首先在锅中倒入2大匙的油~~(我是使用paella锅,用一般的炖饭锅也可以喔!!)
![](n360/5l2v5pxq42t.jpg)
2
洋葱香气出来后倒入红黄椒碎块及番茄碎块一起拌炒!!
![](n360/ny5344afnrc.jpg)
3
接着倒入白米炒至微微透明时撒上红椒粉和姜黄粉拌炒!!(若家中有西班牙米或是炖饭米去煮更好吃!!)
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4
倒入150cc白酒~~
![](n360/yqukyv3u4zd.jpg)
5
酒精挥发后加入300cc高汤~~留下150cc高汤备用!!撒上黑胡椒及盐!!!这时候就不要翻动米了转小火煮10-15分钟!!!可以不时的转动锅子:)是转动锅子不是去翻炒米喔!!!!切记~~
![](n360/np5raon11ro.jpg)
6
水分被米吸收后放上海鲜们~~~
![](n360/ci45xcgleps.jpg)
7
煮至海鲜熟透即完成囉^^
![](n360/m44u0apgtvd.jpg)
8
在丰盛的paella插上黄柠檬片和香菜装饰^^看起来很华丽吧!!!!
![](n360/2mt0ni4guxx.jpg)
9
都快溢出来的海鲜们~~
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10
挤上黄柠檬汁~~~拿起叉子大力挖一口开动囉>////
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