花生四果汤

准备材料：

材料【花生】 300克【芋头】丁、【红枣】、【莲子】各1／2杯【桂圆干】 2大匙调味料A料：白糖1／2杯

花生四果汤的做法

1．莲子、红枣，分别洗净、泡水30分钟备用。

2．花生泡水6小时，去红皮、洗净，放入锅中加8杯水，以中火煮滚，继续煮20分钟，再加入热水改小火煮至熟烂。

3．芋头丁放入热油锅中略炸一下，捞出，放入花生汤中，加入红枣、桂圆肉及莲子煮熟，最后加A料煮至糖溶解，即可。

吉祥话

红枣、桂圆以及莲子均有早生贵子的含意，而芋头丁则表示多子多孙，象征新的一年一家团圆、合乐融融。