豆干炒肉丝

锅气十足的一道料理, 也是道下酒菜喔!!
豆干炒肉丝

准备材料：

【猪后腿肉】 300g, 【豆干】 6块,蒜5瓣,葱3支, 【辣椒】 2支, 【酱油】 2匙,盐1/2茶匙, 【白胡椒】【粉】适量, 【香油】几滴,酱油1匙, 【米酒】 1匙, 【味淋】 1/2匙

豆干炒肉丝的做法

1、猪肉切成丝, 并以醃料醃渍至少 30 分钟备用

2、豆干切条状备用

3、蒜切粗末、辣椒切斜段、葱切段备用

4、1 匙油热油锅, 大火煸香豆干至表面澎起, 有气孔状后, 下蒜末、呛锅料拌炒至收汁

5、下猪肉丝、辣椒拌炒至猪肉八分熟时, 下调味料拌炒至猪肉全熟即可