【猪绞肉 】 140公克
【太白粉 】 少许
【豆腐 】 1盒
【葱花 】 10公克
台式 【XO酱 】 2茶匙
糖2茶匙
水100㏄
【酱油 】 2茶匙
【蚝油 】 2茶匙
热油2汤匙
盐1/2匙
【鸡 】 【粉 】 1/2匙
糖1/2匙
太白粉2茶匙
水2汤匙
1.将猪绞肉以腌料腌渍,并搅和拌匀约10分钟备用。
2.中华豆腐平均切成10块,将切好的豆腐放平装入蒸盘,在每个平面上抹些太白粉。
4.在作法3铺好的猪绞肉上平均加上台式XO酱,并加水100㏄。
5.在作法4中加好调味的豆腐放入电锅中蒸约10分钟。
6.取一锅空烧至干热后,加入蚝油、糖与酱油,用中小火煮滚后,淋在已蒸好的豆腐上。
7.最后浇上热油即完成。