清炖狮子头

清炖狮子头

准备材料：

【猪肉】（肥40
瘦60）
【马蹄】（【荸荠】）
葱
姜
【蛋清】
盐
料酒
【胡椒】【粉】
【鸡精】
【青菜】

清炖狮子头的做法

1.猪肉细切粗斩；马蹄去皮切碎；葱姜拍一下用清水浸泡

2.切好的猪肉加马蹄碎、蛋清、葱姜水、盐、料酒、胡椒粉摔打成肉泥

3.砂锅放清水（如果有清汤更好哈）用白菜叶垫底，把肉泥团成大丸子放进砂锅

4.加少许盐、料酒，用小火炖1个小时

5.加青菜心、鸡精调好口味

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