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主料: 【腊鸭 】 100克 【毛芋头 】 200克调料:姜几片盐
将切好的腊鸭块入水焯5分钟,捞出再用流动的水冲洗干净。毛芋头去皮洗干净。
将鸭块、姜片、芋头放入砂锅加满水,大火烧开,撇去浮末,改小火20分钟。(如果用莲藕时间要长很多,芋头比莲藕好熟)
上桌前加少许盐调味。