秋夕芋头汤
准备材料:
上好 【牛腱子肉 】 300克
【芋头 】 200克
【海带 】 30克
【萝卜 】 10克
【鸡蛋 】 1个
【大葱 】 15克
姜8克
盐3克
油15克
秋夕芋头汤的做法
1.芋头洗净去皮,在水里水煮熟;
2.出锅后用冷水冲洗备用,海带泡开,
3.将牛肉洗净斩成寸段,加入盐酱油姜末调味腌制20分钟;
4.锅上给油,牛肉放入锅中炒香,加入芋头和萝卜和海带拌炒,然后加入冷开水熬汤。
5.大火15分钟改中火炖20分钟即可;
6.出锅钱加入大葱,芝麻叶粉一大勺;
7.另起锅,放入油,将蛋白和蛋黄分别摊成饼,然后切成片;
8.放入碗中,海带片切丝装饰即可。
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