喵母厨房
主页
培根乳酪欧包
烤箱无蒸气设备.无石板,喜欢薄皮内软Q口感的欧包,尝试做看看!!
准备材料：高师父法国 【面粉】 175g
嘉禾 【高粉】 75g
糖 15g
盐 0.8小匙
【酵母】 2.5g
【奶油】 10g
【奶粉】 10g
冰开水 165g
【培根】 (煎过切细) 酌量
【乳酪】 丁 酌量
1
2
3
准备材料：高师父法国 【面粉】 175g
嘉禾 【高粉】 75g
糖 15g
盐 0.8小匙
【酵母】 2.5g
【奶油】 10g
【奶粉】 10g
冰开水 165g
【培根】 (煎过切细) 酌量
【乳酪】 丁 酌量
培根乳酪欧包的做法
1除奶油外，其余材料放面包机顺序-水-糖-盐-面粉-酵母搅拌5分钟后置入奶油续搅15分,面团放入钢盘(底稍抹油),入烤箱，放碗热水进行,一发40分 一发后分4小面团滚圆松弛15分，再每个面团杆圆包入细培根.乳酪丁，进行二发1小时
2烤前每个面团表面刷玄米油，洒高粉,划十字,烤箱200度预热10分钟,烤盘上置1碗沸水,朝面团喷雾水,烤温200/190 20分
3 
