韩式大酱汤有很多种变化，菠菜大酱汤是比较家常的汤品，比较不容易在外面餐厅尝到，青翠的菠菜让浓烈的大酱汤更添清新爽口。

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准备材料：去根 【菠菜】 200g

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韩式菠菜大酱汤的做法

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去根菠菜:200g豆腐丁:170g香菇丝:2朵姜丝:1g辣椒圈:1/2条(5g)小鱼干:适量干海带:3g水:1000cc大酱:3大匙，用热水将干香菇泡开剪成丝，接着锅里加入汤水、香菇丝、小鱼干跟海带熬汤头，约煮15分后捞出熬煮汤头的食材，只取出香菇放回汤里。

2

熬汤头的时候准备其他食材，高汤准备好后加入姜、辣椒、豆腐跟大酱再次煮滚，。

3

煮滚后熄火加入菠菜闷熟即可。

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小叮咛: 1.大酱本身有咸度所以没另外加盐，如果觉得汤头不够咸可以多加点大酱或加盐。2.我不喜欢软烂枯黄的菠菜，所以汤汁煮滚后就熄火用闷得而已，如果喜欢更熟烂的话可以跟豆腐这些食材一起下锅煮。

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