苦瓜又名凉瓜及半生瓜，具清热消暑之效，其甘味令人又爱又恨，如果你知道它兼具瘦身功能，会否立即爱上它呢？

---

准备材料： 【苦瓜】 1个
约200克
【红萝卜】 1/2个
【鸡柳】 肉 150克
【豆豉】 20克
姜 20克
蒜 2瓣
水 100毫升
砂糖 1汤匙
【麻油】 1汤匙
【鸡肉】 腌料：
【绍兴酒】 1汤匙
生抽 1汤匙
砂糖 1茶匙
【生粉】 1茶匙
【胡椒】 【粉】 1/4茶匙

---

豆豉炒苦瓜鸡柳的做法

1

蒜头切蓉

2

姜去皮切片

3

豆豉洗净浸水约10分钟，沥干备用

4

红萝卜去皮切片

5

苦瓜去核后切片

6

鸡柳肉切块

7

用绍兴酒、生抽、砂糖、生粉及胡椒粉腌15分钟

8

将一锅水煮滚，加少许盐，加入苦瓜汆水约1分钟，沥干备用

9

中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及姜片

10

加入鸡柳肉炒至半熟，加入豆豉炒香

11

加入水煮至鸡柳肉全熟

12

加入苦瓜及红萝卜煮3分钟

13

加砂糖及麻油调味

14

完成

---