迷你版面煎饼的份量和厚度都刚刚好，而且做成小小一份，对折不易裂开，变化口味也比较容易！

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准备材料：炒过的 【芝麻】 1大匙
【花生粉】 3大匙
砂糖 1大匙
【全蛋】 （打散） 1个
砂糖 1大匙
【中筋面粉】 70克
【泡打粉】 1克
速发 【酵母】 【粉】 1克
水 70克

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【迷你】面煎饼的做法

1

将饼皮所有材料拌匀且无结粒，盖上保鲜膜，放温暖处1个小时

2

制作芝麻花生糖。将炒过的芝麻、花生粉和砂糖混匀备用

3

将步骤1搅匀后，在中心点用汤匙舀入约2大匙的面糊，使面糊自然摊成圆形

4

用小火煎到表面出现泡泡后，撒上1大匙的步骤2

5

煎1-2分钟至饼皮呈金黄色后，将饼皮对折过来，再用锅铲稍微压一下，盛出即可

6

迷你版的厚度比较像是美式松饼，厚薄刚刚好，吃起来不会觉得噎口

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