冰皮月饼

准备材料：

【面皮】：【糯米粉】 9大勺(TBSP)
【粘米粉】 6大勺
【澄粉】 3大勺
糖4大勺
【牛奶】 1杯
【色拉】油3大勺.

馅料：自制【豆沙】若干.

冰皮月饼的做法

将所有粉料和糖在大碗里混合，逐步加入牛奶，搅拌成较稀的面糊

将面糊上大火蒸15-20分钟，直至面糊蒸熟

待面冷却后，将面团分为两份，加色拉油，在其中一份中加两大勺绿茶粉.然后将两份面料揉成光滑的面团

将两份面团各分成5等份，再取豆沙做10个与面挤子大小相等的圆球

将面挤子按扁，擀成圆片，包上馅料收口，然后轻轻的搓揉成圆团

将团子放入模子，轻轻压实，推出装盘即可食用.