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【红豆 】 300公克 【椰浆 】 450公克 【洋菜 】 20公克糖250公克水800㏄
1.将红豆洗净，泡水3小时后煮沸，大滚后转成小火煮40分钟至软，再将红豆捞出分装在模型小碗内备用。
2.洋菜洗净后剪成小段备用。
3.另取一炒锅，将水倒入煮沸，煮沸后加入椰浆、糖、作法2的洋菜段。等糖和洋菜融化后，将锅中的椰汁分装倒入红豆模型内待冷，再放入冷藏室冰藏至表面结冻即成。
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