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【绿豆仁 】 80公克水500公克 【洋菜粉 】 6公克细砂糖40公克 【炼乳 】 30公克
1.绿豆仁洗净，加水煮约10分钟，将绿豆仁沥干，绿豆汤留下备用。
2.洋菜粉先用少许绿豆汤调匀备用。
3.将细砂糖与作法2的洋菜粉倒入绿豆汤中加热，煮至洋菜粉完全溶解，呈无颗粒状，再将绿豆仁与炼乳加入搅拌均匀。
4.将作法3做好的果冻液倒入烛台中，放置常温下即可凝固，成为独具风格的果冻。
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