黑椒蜜汁猪肉脯

一直就喜欢吃肉脯,最早是吃老爸的朋友从新加坡带来的鹅肉脯,简直是极品美味;在北京则有美珍香,味道也很棒,不过价格稍贵,只能浅尝辄止。活人不能被揉馋死,自己动手丰衣足食,经过我的继承和发扬,做出了美味可口的的自制蜜汁猪肉脯,特别是加入了“味好美”磨厨的现磨黑胡椒粗粒,让整个口味提升了一个档次,真是好吃到不停!
黑椒蜜汁猪肉脯
准备材料:

【肉馅 】 250克
生抽2小勺
料酒1大勺
【鱼露 】 1大勺
糖2大勺
【蜂蜜 】 1大勺
【辣椒粉 】 1小勺
味好美 【黑胡椒粉 】 1小勺
“味好美”磨厨现磨 【黑胡椒 】 粗粒适量


黑椒蜜汁猪肉脯的做法

1、肉馅选用肥3瘦7的,充分剁碎,搅打上劲;

2、加入除黑胡椒粒外的所有材料,拌匀;

3、分别将肉馅装入3个小号保鲜袋中,擀薄,约3mm厚;

4、将保鲜袋放在平板上,放入冰箱冷冻至硬;

5、剪开保鲜袋,迅速取出肉片放在烤网上;

6、表面撒黑胡椒粒,烤箱200度烤20分钟左右;

7、晾凉切片。


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