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【肉馅 】 250克生抽2小勺料酒1大勺 【鱼露 】 1大勺糖2大勺 【蜂蜜 】 1大勺 【辣椒粉 】 1小勺味好美 【黑胡椒粉 】 1小勺“味好美”磨厨现磨 【黑胡椒 】 粗粒适量
1、肉馅选用肥3瘦7的,充分剁碎,搅打上劲;
2、加入除黑胡椒粒外的所有材料,拌匀;
3、分别将肉馅装入3个小号保鲜袋中,擀薄,约3mm厚;
4、将保鲜袋放在平板上,放入冰箱冷冻至硬;
5、剪开保鲜袋,迅速取出肉片放在烤网上;
6、表面撒黑胡椒粒,烤箱200度烤20分钟左右;
7、晾凉切片。