柠檬布丁

这是我家的至爱。布丁的上面是松软发泡的，有点像蛋奶酥（舒芙蕾），而下部是美味的柠檬酱。我喜欢将它冷藏后吃。
柠檬布丁

准备材料：

【鸡蛋】 4个
【蛋清】【蛋黄】分开
【柠檬汁】 5汤匙
【柠檬皮】丝1茶匙
【黄油】 30克
软化
特细【糖粉】 300克
普通【面粉】 4汤匙
盐1/2茶匙
半【脱脂牛奶】 350毫升

柠檬布丁的做法

1.在一个搅拌盆里，将蛋黄，柠檬汁，柠檬皮丝和黄油放一起搅打，直到变成糊状。将糖，面粉和盐混匀。逐渐交替加牛奶和面粉混合物入黄油蛋黄混合物里，每次加料以后，使劲搅拌，直到加完。

2.用搅蛋器将鸡蛋清使劲搅打，直到形成不塌陷的泡沫。轻轻将蛋白泡沫混入牛奶鸡蛋面粉的混合物里，混匀。然后将混合物倒入20厘米的方型烘烤盘。

3.取一个深的大烤盘，加热水于盘中，然后将装有混合物的烘烤盘放进大盘里一起放入已预热至180摄氏度。烘烤45分钟即成。