这是法国正宗的可丽饼，口感软而绵细，可搭配甜或咸的馅料，而且做法简单方便。 实作影片： https://www.youtube.com/watch?v=KxdBp_Sayq8&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe&index=1

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准备材料： 【低筋面粉】 60g
【奶粉】 20g
【鸡蛋】 2个
水 150g
【无盐奶油】 20g

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法式可丽饼 软式可丽饼的做法

1

融化奶油，放凉，但不凝固。 低筋面粉过筛，加入奶粉，全蛋2个，用打蛋器拌成面糊。

2

水分次加入拌匀。

3

将面糊倒入融化奶油中拌匀，静置至少半小时。

4

用不沾锅，不用抹油，将面糊煎成饼。当饼皮周围微微上色、翘起，中间有气泡，就可以翻面。

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