牛排让人赞叹的精彩部分就是美好的油花，来自纽西兰纯净环境的牛排，经得起细心品尝，只要四分钟就煎出恰好的七分熟，难以相信的美味就这么简单。 咪咪爱料理欢迎你！ FB社团： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/ 部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog

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准备材料： 【玫瑰】 厨房-纽西兰 【沙朗牛排】 2片
【橄榄油】 2大匙
盐 1/2小匙
【黑胡椒】 1/2小匙
【马铃薯】 2颗
【花椰菜】 1颗
【玉米笋】 1盒
【无盐奶油】 50g
新鲜 【迷迭香】 2束
【大蒜】 2瓣
盐 1/2小匙

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Mimi♥沙朗牛排＋祕方酱料【鲜食家】的做法

1

将马铃薯切丁，水煮15分钟取出。

2

花椰菜及玉米笋切好，水煮2分钟取出。

3

新鲜迷迭香切碎，切蒜末。如果没有新鲜迷迭香，也可使用干燥迷迭香。

4

将冷冻的纽西兰沙朗牛排解冻至室温。

5

两面抹上橄榄油、盐、黑胡椒。

6

烙痕铁锅中火热锅2分钟，将牛排放入，1分钟后翻面。

7

两面都煎1分钟后，再翻面90度角烙出格纹，煎1分钟。

8

第二面格纹煎1分钟后即起锅，两面各2次共4分钟。厚度约1公分的牛排煎4分钟约为七分熟。如果是约3公分的牛排需要8分钟做到七分熟。

9

迷迭香奶油：将奶油、蒜末、迷迭香末、盐放入酱料锅中，融化搅匀后即可使用。

10

牛排摆盘后，盛入马铃薯及蔬菜，将迷迭香奶油淋上牛排、马铃薯、蔬菜，即可上桌。

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