黑蒜韭菜小管

黑蒜在特定温度和湿度下自然发酵熟成干燥而成。富含多酚与类黄酮类的成份，有许多抗氧化物质，可增强免疫力、降低胆固醇、三酸甘油脂、保护心、脑血管疾病、降血糖等多种功能。食后无刺鼻的蒜味，再搭配着同样天然养生鲜甜、降低胆固醇、含牛磺酸的澎湖野生小管，让身体饱足无负担、元气满满喔！

准备材料：【橄榄油】全部
【韭菜】 1把
【黑蒜头】 5小粒
盐少许
【辣椒】 2小根
【小管】 1尾

黑蒜韭菜小管的做法

将野生小管除去内脏、外膜、眼嘴等部位后切圈；红椒切片；黑蒜头洗净剥开；韭菜花切成段后洗净，备用；

取锅烧热后，放入1大匙橄榄油，加入澎湖野生小管，小炒一下，再接着放入韭菜段、辣椒，以中小火炒约半分钟，加入黑蒜头、盐，再炒半分钟，快炒约3~5分钟后即可起锅享用天然养生的健康好食材。