简单的清蒸鲜鱼粉丝煲，可以当年菜，准备起来方便，用市售片好的鱼片，简单调味电锅蒸煮免故炉，上桌前点缀上葱丝辣椒丝，摆上桌就很吸睛囉！

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准备材料：龙虎 【石斑】 200g
【葛粉】 或 【粉丝】 1把
葱 2支
【辣椒】 1支
【米酒】 1匙
【酱油】 1匙
【味淋】 1匙
【辣油】 少许
【黑胡椒粉】 少许
姜末 2大匙

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清蒸鲜鱼粉丝煲的做法

1

准备食材，姜切末，辣椒葱切丝，鱼买现成片好的，这样准备起来更方便喔

2

葱丝，辣椒丝泡水，长度够就会呈现自然卷曲

3

葛粉或粉丝下锅煮软（粉丝请选泽宽的，比较耐煮有口感）

4

煮软后，平铺在蒸煮的容器里

5

再铺上鱼片

6

撒上姜末，跟调味料（酱油，米酒，味淋，水各一匙，黑胡椒少许）

7

放入电锅蒸，外锅2/3杯水就好！跳起就完成（因为用鱼片，所以不要蒸太久，如果用一整只鱼就要蒸到15 分钟）

8

上桌前，撒上葱丝，辣椒丝，淋上少许辣油提香（不爱辣请加香油）就完成囉

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