日式角煮饭团

＊加少许白饭煮五花肉，可以让白饭吸收五花肉本身的油脂，口感较不油腻。
日式角煮饭团

准备材料：

带皮【五花猪肉】 200公克
水300cc
【冰糖】 30公克
【酱油】 3大匙
【沙拉油】 1大匙
砂糖1大匙
【黄芥末酱】适量
【白饭】适量
【铝箔纸】 1张

日式角煮饭团的做法

1.五花猪肉加水与少许白饭一起煮约20分钟即可捞起，沖水洗净后沥干。

2.热油锅，将砂糖炒至融化成焦糖浆后，放入五花肉煎至变色时转小火，加入水300cc、冰糖、酱油，然后盖上纸盖煮至五花肉软化收汁即可取出，切成一口大小的肉块备用。

3.双手沾盐水，将少许白饭置于掌心并涂抹少许黄芥末酱，放一块肉，再在肉上涂抹黄芥末酱，然后覆盖少许白饭捏成饭团即可。