鹅肉冬粉

这道经典台湾小吃，滑溜溜的冬粉，搭上油嫩嫩的鹅肉香，只要搭上红葱酥、冬菜、米酒与姜丝，在家也能轻松制作喔！
鹅肉冬粉

准备材料：

【鹅】腿2份, 【冬粉】 2把,葱2根, 【姜片】 6片, 【姜丝】适量, 【红葱头】末5-10瓣, 【米酒】 2.2T, 【冬菜】适量,盐1.5g,味精（可省略）1.5g

鹅肉冬粉的做法

1、冬粉煮熟备用，少许油炸红葱头制作红葱油酥

2、大火煮锅滚水（2500ml），接着转小火，放入鹅腿、葱、姜片、米酒、盐、味精（可省）、盖上锅盖，闷半小时至熟

3、鹅腿拿起泡冷水冰震一下，接着去骨切片。

4、将煮熟的冬粉加上步骤2.的高汤，与切片的鹅腿，最后加上姜丝、适量的红葱油与红葱酥、冬菜，淋上一点米酒就完成了！