母亲节到了，跟往年一样准备了芋泥布丁鲜奶油蛋糕给妈妈吃，芋泥布丁口味真的很耐吃唷! 一起动手玩鲜奶油蛋糕装饰，帮妈妈过个温馨的母亲节~ 香草戚风蛋糕做法请见：http://icook.tw/recipes/45491

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准备材料： 【香草】 【戚风蛋糕】 8吋
1个
去皮 【芋头】 300g
细砂糖 50g
【鲜奶油】 1T
【鲜奶】 5T
盐巴 1小撮
小 【布丁】 3个
动物性 【鲜奶油】 380g
细砂糖 35g
【葡萄】 、 【奇异果】 、 【苹果】 等 适量
【杏桃果胶】 适量

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芋泥布丁鲜奶油蛋糕的做法

1

芋泥馅芋头蒸熟，趁热压成泥，加入砂糖、盐快速拌匀 (若糖未溶化，可用电锅再蒸一次)，加入鲜奶油、鲜奶拌匀；将拌好的芋泥过筛，使口感更细致；筛好放凉备用。。

2

布丁馅小布丁3个，切掉黑色焦糖部分，片成1公分片状备用。 鲜奶油鲜奶油、细砂糖放入锅内，隔冰水打至九分发，表面出现纹路时，须放慢速度，以免打太发结块变成奶油。

3

装饰水果水果洗净，切好后，涂上一层杏桃果胶备用(可以避免苹果氧化、帮助水果保湿)。

4

蛋糕体在戚风蛋糕旁边用巧克力酱画一直线做记号(就算片不整齐，对着记号就OK囉!)，第一层涂上鲜奶油放上芋泥馅，对齐记号叠上第二片，涂一层鲜奶油，放好布丁，沿着记号将第三层叠好。

5

在蛋糕上涂上厚厚的鲜奶油，表面刮板尽量刮平，侧面用锯齿刮板做出花样，剩下的鲜奶油装入锯齿花嘴挤花袋中，沿着蛋糕圆边挤一圈装饰。

6

摆上水果，装饰成喜欢的样子，完成后放入冰箱冰透后即可享用。

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