把彩椒与肉丝以过油方式炸半熟，再来爆香辛香料，再加入肉丝与彩椒快速拌炒一下，一道五彩缤纷的菜肴就完成囉~

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准备材料：青.红. 【黄彩椒】 各半颗
【胡萝卜】 少许
【蒜头】 少许
【肉丝】 150克
【蛋白】 少许
【米酒】 一茶匙
【香油】 少许
【酱油】 一茶匙
【鸡】 【粉】 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
水 两大匙
盐 酌量

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彩椒炒肉丝的做法

1

将青.红.黄椒与胡萝卜都切细条状，蒜头拍碎切末，

2

肉丝以醃料醃渍备用，

3

炒锅倒入多些油(准备过油用)，等油热先倒入彩椒类与胡萝卜快速过油炸一下，捞起沥干油，再倒入肉丝过油捞一下，捞起沥干油，

4

原锅把炸油倒出，保留一点在锅底，爆香蒜末，倒入肉丝与彩椒，加调味料调味拌炒一下就可熄火起锅囉~

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