鸭血粉丝汤

准备材料：

【原料】【鸭血】 200克、【鸭肠】 100克、【鸭胗】 2个、【油豆腐】 50克、【粉丝】 1把、【高汤】 1碗

【辅料】葱段、【姜丝】、【香菜】、【香醋】、【胡椒】【粉】、生抽、【辣油】、食用油各适量

鸭血粉丝汤的做法

1、鸭血切成1.5厘米厚的小块，再放入盐水中浸泡片刻；

2、鸭胗洗净切花刀，用清水浸泡粉丝；

3、鸭肠刮去油脂，加适量盐揉洗干净，放入开水中汆烫后捞出备用；

4、锅中加入油，爆香葱段、姜丝，倒入高汤后煮沸；

5、先放入鸭胗，然后再放入泡好的粉丝、油豆腐；

6、煮开之后，放入汆烫好的鸭肠；

7、最后放入鸭血，煮2分钟后即刻关火盛入碗里；

8、加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉和辣油即可食用。