抹茶蛋糕

准备材料：

【低筋面粉】 150克
【鸡蛋】 4个
白糖160克
【牛奶】 80克
调和油80克
【抹茶】【粉】 5克
【泡打粉】 5克
【塔塔粉】 0.5克
盐2克
【糖霜】适量

抹茶蛋糕的做法

1、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。　　

2、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。　　

3、筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。

4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。　　

5、将蛋白打至粗泡。　　

6、加入剩下的100克白糖、塔塔粉打至提起打蛋器尖端不下垂。　　

7、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。　　

8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出气体。　　

9、放入已预热180度烤箱下面第二层，上下火烤35—40分钟。　　

10、取出后将蛋糕倒扣，冷却后脱膜。　　

11、取一张白纸，剪出自己喜欢的图案。　　

12、将蛋糕切成自己喜欢的形状的块。　　

13、把剪好图案的纸模铺在切好的蛋糕上，筛上糖霜。　　

14、取下纸模后即可装盘食用。