会说秘诀大公开是我想台湾还没有人公开这个技巧过(至少我没有看过)，到底绿咖哩要怎样煮才浓、纯、香还颜色漂亮，而且不用加一滴油，这次一口气让你全知道，重要的是还很简单！！ ＊步骤1.2是重点，一定不能省略。 - 欢迎大家到我的粉丝专页： https://www.facebook.com/chef.colinchen

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准备材料： 【去骨鸡腿】 肉 600g
【椰奶】 425ml(1罐)
【高汤】 500ml
【绿咖哩】 酱 50g
【茄子】 2条
【辣椒】 1条
【九层塔】 适量
干 【柠檬叶】 15片
【鱼露】 1大匙
【黑糖】 1大匙

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(秘诀大公开) 泰式绿咖哩的做法

1

首先直接将椰奶下锅，用中小火煮到浓稠状。

2

等椰奶炒到浓稠且感觉出油后，加入绿咖哩，并且把咖哩酱炒香。

3

接着将鸡肉倒入锅内且煎至微焦后，加入高汤并煮滚。

4

高汤煮滚后，放入柠檬叶和茄子，并炖煮至鸡肉熟透。

5

最后加入鱼露、糖调味后，放入辣椒段、九层塔并拌煮30~60秒就完成了，是不是超简单！！

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