选对调味料，好吃的汤底必不一定非得经过繁复的处理程序，啤酒就是个神隐超速小帮手。 利用「烧酒鸡」的概念 (浑厚浓郁，单吃滋味刚刚好)，改煮「啤酒鸡」。 酒味减少，不只鸡肉变好吃，汤头清甜香醇，更适合用来烫煮各类食材。

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准备材料： 【春鸡】 1只
【啤酒】 1罐
姜 3片
【白萝卜】 适量
【大白菜】 适量
【玉米】 适量
【南瓜】 适量
【白花菜】 适量
【菠菜】 随意
【白虾】 随意
【鸿喜菇】 随意

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♥砂锅啤酒春鸡♥ +鸡肉变身菜肴的做法

1

春鸡洗净，剪去头、尾两端 (脖子及屁股)肥油 / 蓝色圈

2

将 锅底 & 锅底蔬菜 排入砂锅，加满水大火煮滚

3

边煮边捞出杂质浮沫，改小火炖25分钟

4

捞出鸡只装盘(占空间的玉米&南瓜也可先盛出)

5

放入火锅料煮滚即可上桌。(或上桌再煮)

6

将鸡肉剥下撕成细丝装盘

7

「怪味酱」混合淋上，开动。

8

「怪味酱」︰葱姜蒜各1/2小匙、辣椒1根、酱油1大匙、醋1大匙、糖1/2大匙、麻油1大匙、花椒粉少许、胡椒粉少许、香菜1束

9

Tips ＊ 图示春鸡size，大约鸿喜菇2包体积。

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