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巴的摩尔海鲜饼
美味的螃蟹明虾饼用芥酱、英国辣酱油和少许红辣椒粉调味，裹上干面包屑煎炸，松脆而金黄。此道菜肴富含维生素B族、E及钙、硒、锌。
准备材料：
准备材料：
【面包 】 2片
共约125克
【牛奶 】 100毫升
新鲜 【蟹肉 】 200克
去壳熟 【明虾 】 200克
大 【蛋 】 2个
【第戎芥酱 】 2茶匙
英国 【辣酱油 】 （ 【乌斯特香醋 】 ）1汤匙
碎 【杏仁 】 60克
【红辣椒粉 】 1大撮
【厚蛋 】 【黄酱 】 1汤匙
新鲜 【荷兰芹 】 1把
【饼皮 】 材料：
【面粉 】 40克
干 【面包屑 】 150克
【葵花籽油 】 480毫升（煎炸用）
巴的摩尔海鲜饼的做法
1.面包放在牛奶中浸5分钟。蟹肉撕成薄片。虾仁剁成茸，与蟹肉一起放入碗中。
2.蛋黄和蛋清分开，蛋清放置一旁待用。蛋黄、芥酱、英国辣酱油、杏仁、红辣椒粉、蛋黄酱等加入蟹肉中。荷兰芹洗净沥干，切成一汤匙的细末，加入碗中。
3.面包挤干，加进蟹肉里，搅拌至软而不稀。如太湿，可加干面包屑。
4.面粉放在一个盘里，干面包屑放在另一个盘中。蛋清加入一汤匙水，略为打发。蟹肉混合料分成8份，搓成圆饼，蘸上面粉，多余的面粉抖去，然后放在蛋清里浸一下，裹上干面包屑。
5.大煎锅内下油，用旺火加热，把鱼饼每面煎2—3分钟，至松脆金黄。盛出锅后放在厨用纸上沥干。每人食用两块。
