游龙戏凤

准备材料：

【大明虾】 3尾
【鸡肉】 6两
生【鱿鱼】 8两
【笋丁】 1支
【红萝卜】丁1/2条
【青豆仁】 1/2杯
葱段6枝
【姜片】 6片
盐1小匙
味精1/2小匙
糖1/2小匙
【胡椒】【粉】 1/4小匙
【麻油】 1/2小匙
水3大匙
【米酒】 1/2大匙
【太白粉】 1又1/2小匙

游龙戏凤的做法

(1)先将明虾去壳用盐洗净切片，用纸巾擦干，鸡肉切薄片，用腌料将明虾片和鸡片腌20分钟。

(2)生鱿鱼洗净切薄片、笋和红萝卜煮熟切片、青豆仁烫熟备用。

(3)准备3杯油，入锅烧至七分热，将明虾片、鸡肉片、鱿鱼片倒入热油中过油随即捞起。

(4)锅中留3大匙油先爆香葱段和姜片，再倒入笋片、红萝卜片和青豆仁拌炒，接着加入明虾片、鸡片、鱿鱼片和所有调味料一起快炒2分钟即可起锅。