芙蓉萝卜丝

准备材料：

【白萝卜丝】 350克
【土鸡蛋】 4个
【火腿】末5克。调料盐3克
【高汤】 500克
味精3克
【老鸡】油15克
化【猪油】 50克
【蔬菜】水250克。

芙蓉萝卜丝的做法

1、萝卜丝洗净，用清水浸泡5分钟，取出控水，放入不锈钢盘中，放化猪油抓匀，上笼采用汗蒸的方法大火蒸25分钟至熟，取出备用；鸡蛋加蔬菜水打匀，上笼中火蒸6-8分钟成芙蓉嫩蛋。

2、萝卜丝置盘上；高汤、盐、味精、老鸡油调成咸鲜味汁，淋于萝卜丝上，芙蓉蛋挖成六大块，置于萝卜丝周围，撒上火腿末即可。