芙蓉萝卜丝
准备材料:
【白萝卜丝 】 350克
【土鸡蛋 】 4个
【火腿 】 末5克。调料盐3克
【高汤 】 500克
味精3克
【老鸡 】 油15克
化 【猪油 】 50克
【蔬菜 】 水250克。
芙蓉萝卜丝的做法
1、萝卜丝洗净,用清水浸泡5分钟,取出控水,放入不锈钢盘中,放化猪油抓匀,上笼采用汗蒸的方法大火蒸25分钟至熟,取出备用;鸡蛋加蔬菜水打匀,上笼中火蒸6-8分钟成芙蓉嫩蛋。
2、萝卜丝置盘上;高汤、盐、味精、老鸡油调成咸鲜味汁,淋于萝卜丝上,芙蓉蛋挖成六大块,置于萝卜丝周围,撒上火腿末即可。
相关标签: