自己煮果酱虽然费时，但能够在整个过程中吸收满满的水果芳香，再疗愈不过了！这次用当季盛产的茂谷柑跟柳橙制作成金黄柑橘酱，非常适合用来泡一杯热热的茶饮，随时随地来上一杯补充维他命Ｃ与满满活力！另外，也可当成一般果酱涂抹面包吐司，还可以加一点红酒醋或水果醋，调制成低卡又美味的生菜沙拉酱喔！ 更多食谱与料理故事欢迎来我的粉丝页 www.facebook.com/janelikitchen

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准备材料： 【茂谷柑】 6颗
【柳橙】 2颗
【柠檬】 1/2颗
【冰糖】 100g

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金黄柑橘酱【可当茶饮、果酱、生菜沙拉酱】的做法

1

准备好所有水果，茂谷柑、柳橙以及柠檬(莱姆)

2

刨出一些果皮(三种水果都有，主要是橘子)，不用太多，只是增加果酱制作出来后的口感。也可以用刀子削果皮，但要注意不要内层白色部分，会苦

3

将橘子果肉去除子跟白色纤维后，切成小丁，放置容器内，刨好的果皮也丢进去，接着挤入柳橙汁跟柠檬汁（这两者的果肉没有加进去），撒上冰糖后静置30-60分钟

4

将3的容器内所有东西倒入一个锅子里面开大火，煮到沸腾后关成中火

5

顾在瓦斯炉旁，不时搅拌跟捞去表面泡泡

6

煮到容量约剩下原来的一半(约30分钟)，浓稠度就ＯＫ了，锅子离火，让果酱冷却

7

将冷却后的果酱装入密封瓶里，冰在冷藏2-3周内食用完毕，可以用来涂抹吐司、泡橘子茶，也能加一点红酒醋或水果醋当成生菜沙拉酱喔！

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