食材与做法都很简单，经糖与醋醃渍后，藕片微辣酸甜脆口，是一道很开胃的小菜喔!

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准备材料： 【莲藕】 1节
【辣椒】 0.5～1条
白醋( 【柠檬汁】 ) 3～4大匙
白糖( 【二砂糖】 ) 3～4大匙

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糖醋莲藕的做法

1

1.莲藕削去外皮，清洗干净。

2

2.起锅放入适量的水，开中大火煮滚。

3

3.莲藕切薄片(约0.1cm厚)。

4

4.放入步骤2.滚水中汆烫5分钟。

5

5.捞起放入冷开水(冰水)中降温，使莲藕片快速冷却。

6

6.取出莲藕片沥乾，加入白醋、糖、辣椒，搅拌至糖溶解，放置醃渍约2小时入味(其中适时的翻动一下藕片，使其均匀入味)即可食用。

7

7.盛盘。

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