高级西餐牛排餐馆大多有这道料理，每次到牛排餐厅用餐，总会额外加点一道奶油菠菜，咸香滋味的培根，加上味道温润的牛奶，总是让人不知不觉一口接着一口送下肚。 在餐馆吃上这一道要花上好几百，自己动手做.....50元不到！ 再煎块我们爱吃的牛排，在家也可以有上高级西餐厅的感觉喔！

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准备材料： 【菠菜】 300g
蒜末 1大匙
【洋葱】 50g
【培根】 50g
【牛奶】 300c.c
【低筋面粉】 1大匙
＜调味料＞ ：
盐巴 少许
【黑胡椒】 少许

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奶油菠菜的做法

1

菠菜洗净后切碎，加入少许盐巴抓拌均匀，放置15～20分钟出水备用。

2

洋葱切碎、培根切小丁备用。

3

将作法（1）已经出水的菠菜，用双手挤干水分后，再用刀子切碎一点备用。

4

热锅，不用放油，放入培根炒至金黄微焦后取出备用。

5

续上锅，利用培根逼出的油脂炒洋葱，炒至透明后，放入蒜末爆香。

6

转小火，加入低筋面粉翻炒混合均匀。

7

将牛奶分次慢慢加入，每一次加入都要搅拌均匀后再加下一次。

8

加入调味料、培根丁、菠菜拌炒均匀。

9

转中火煮开后，再继续煮30秒～1分钟即完成。

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