不苦的苦瓜煎蛋

刚看到雅虎首页新闻：65岁以上老人每周烹饪五次以上者，比起从不做菜者，死亡风险降低达四成。烹饪不只是生活所需技能，还能增进健康，民众也应从小就养成孩子烹饪技能。现在就下厨吧^^ 苦瓜营养又退火，加点盐"杀青"后煎蛋，一点都不苦喔~~

准备材料：【苦瓜】 150克左右
【蛋】 3颗
盐(杀青用) 3匙
盐 2匙
【白胡椒】【粉】 1匙
【香油】 1匙

不苦的苦瓜煎蛋的做法

苦瓜去籽将白色内膜刮除、切小丁，加盐后抓一抓，静置10分钟后，把水分清洗掉，这个杀青动作让苦瓜大吐苦水，苦瓜就变得不苦了^^

加入蛋和调味料搅拌均匀

锅子加热一下后加油，倒入2.两面都煎至金黄色、起锅切片。