姜饼人

准备材料：

【姜饼】人材料：【牛油】 100克、糖100克、【黑糖】胶（也可用【蜜糖】代替）1/4量杯、【蛋黄】 1只、【面粉】 250克、【发粉】 1/2茶匙、【干姜】【粉】 1茶匙、【肉桂】粉1/2茶匙。糖饰：白糖1/2量杯、【蛋清】 1只、他他粉1/4茶匙（用【柠檬汁】或白醋代替也可）

姜饼人的做法

1、在一个大碗里，将黄油和糖用搅拌机打至糊状。

2、加入糖蜜和蛋黄拌匀，再倒入面粉、蜜糖、发粉、干姜粉及肉桂粉等再一起搓匀。

3、把面团搓至团状，然后用保鲜膜包上，冷藏至少一个小时。

4、在包了保鲜膜的平板上，把面皮擀成约5mm厚。

5、然后用饼干模型压成各式形状。

6、在预热好的烤箱里用190℃烘焙8~10分钟，待完全冷却后才可以画花。

7、在烘焙时，可以着手制作糖浆了，把打发的蛋清放在白糖中搅拌成浆。

8、把糖浆倒进自制的纸花枪里（把食用油纸卷成尖锥形，再用胶纸固定即可）。

9、在姜饼上画上你想要的图案即可。