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奇异果慕斯
是一项免烤箱的甜点!
准备材料：
准备材料：
【蛋白 】 50克,细砂糖50克, 【奶水 】 30克, 【蛋黄 】 1个, 【奇异果 】 汁100克, 【吉利丁 】 片5片, 【白兰地 】 1/2大匙, 【鲜奶油 】 200克, 【优格 】 200克,吉利丁片5片, 【柠檬汁 】 10克,鲜奶油200克,奇异果果肉100克,水200克, 【果冻粉 】 1大匙,细砂糖50克
奇异果慕斯的做法
1、准备工作 : 1 高脚杯12个 2 吉利丁片放入冰水中泡软
2、优格放入盆中，隔水加热软化。泡软的吉利丁片放入盆中，隔水加热融化后加入优格中拌均匀，放凉备用。
3、鲜奶油打六分发，加入优格中拌均匀，再将柠檬汁加入拌匀，装入挤花袋备用。
4、奇异果隔水加热到约65度，将泡软的吉利丁片加入拌融化。鲜奶油打六分发，等奇异果放凉后加进去拌均匀。加入白兰地拌匀，将拌好的慕斯放入挤花袋备用。
5、在高脚杯中先均匀的挤上一层优格慕斯，再将奇异果慕斯挤在优格慕斯上面，放入冰箱内冰凉。
6、果冻层中的果冻粉和细砂糖先拌均匀，放入水中煮滚，再以小火煮1分钟。加入奇异果中拌均匀，最后将奇异果果冻淋在慕斯上面，放入冰箱冰硬。
