配料:
【派皮 】 : 【低筋面粉 】 250g、 【黄油 】 125g、 【糖粉 】 50g、盐4g、 【鸡蛋 】 50g、 【淡奶油 】 25g、
【焦糖 】 【核桃 】 馅:砂糖150g、温水50g、 【核桃仁 】 150g、 【杏仁片 】 75g、 【提子干 】 50g、
2、加入打散的鸡蛋和盐,混合均匀;
3、加入淡奶油,混合均匀;
4、筛入低筋面粉,制作成面团;
5、冷藏30min,擀制成0.3cm的薄片,压出模具大小;
6、铺入模具,底部打孔,焙烤模式180度烤制15min;
7、砂糖和温度倒置加热器皿内,烧成焦糖;
9、将馅料加入派皮中,微微凸起一些;
10、放德普烤箱,焙烤模式200度,烤制15min即可