不需要麻烦的生火烧炭，只要有一把烙痕精铁平底锅，就可以在家里做出像餐厅一样美味的炭烤肉排，一锅到底将蔬菜也烧烤完成，方便又好吃！

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准备材料： 【梅花猪排】 (或 【沙朗牛排】 ) 2片
【玉米】 1根
【小蕃茄】 6颗
【生香菇】 4朵
【青江菜】 1把
七彩 【胡椒】 【粉】 适量
粹酿日式 【和风酱油露】 【干贝】 2大匙
酒选用自己爱用的口味 2大匙

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Mimi♥免炭烤牛排(煎猪排)的做法

1

将肉排用醃料醃10分钟，玉米先用开水煮10分钟捞起，所有蔬菜洗好备用。

2

使用精铁锅是最容易成功的选择，烙痕平底锅可以创造炭烤格纹路。开大火空烧精铁锅2分钟，将醃好的肉排放上，约一分钟烧出纹路后转中火，烧约一分钟。醃料不要倒掉。

3

将肉排小心翻面，转大火再烧出纹路，烧约一分钟，转中火再一分钟。要烙出格子纹需将反面转90度再用大火烧一分钟，再将另一面用同样方式烧出格纹。取出盛盘。

4

无需加油，直接将生香菇、煮熟的玉米、小蕃茄放在精铁锅中，两面都熟时盛盘。

5

将青江菜放入锅中，倒入剩下的醃料，用菜铲略翻，熟时盛盘，将所有菜与肉排组合摆盘，撒上七彩胡椒盐即完成。

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