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【章鱼干 】 1两去皮 【绿豆 】 约3两 【莲藕 】 一斤半 【猪骨 】 两小块盐油适量
1、把莲藕洗净去皮,将去皮绿豆稍微浸泡一下,然后把章鱼干浸60~90分钟,去衣。猪骨稍微煮一下,滤水备用;
2、将莲藕的一端切开,把去皮绿豆塞进莲藕孔中,然后再把切开的一端,拼回原位,用牙签固定,防止绿豆流失;
3、把之前处理过的原料放在一起,煲煮60~80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。