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竹笋烧咸鱼
准备材料：
【竹笋 】
咸 【青鱼 】
葱姜
料酒
【酱油 】
白糖
植物油
竹笋烧咸鱼的做法
1 竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；
2 咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；
3 炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；
4 将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；
6 盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。
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