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海带肉丸汤
准备材料：
【肉丸 】 是各地都有的美食
无论蒸、煮、红烧
煮汤
滋味都醇香鲜美。在市场我们可以买到那种外表比较光滑且爽口的肉丸
但比起自家制的肉丸
似乎就少了种丰厚多汁的感觉。有人可能觉得做肉丸太麻烦
但肉丸煮起来非常简单
尤其是做汤
在烹饪上省了不少时间。像今天这道 【海带 】 肉丸汤
基本煮开即好
还兼具营养美味呢。调味料：生抽：1汤匙油：半汤匙 【淀粉 】 ：半汤匙盐：适量 【胡萝卜 】 ：1/3条半肥 【瘦肉 】 ：300克海带（干）：一段（约15厘米长） 【鸡蛋 】 ：1个姜：2片葱：1条水：4碗
海带肉丸汤的做法
1. 海带干食用前先用清水洗几遍，再浸泡1－2小时，接着再冲洗一遍，沥干水切成片状；
2. 半肥瘦肉先切片，然后剁碎成蓉；
3. 胡萝卜洗净，去皮，切薄片；
4. 葱洗净切碎，姜剁碎；鸡蛋磕破，只取蛋清；
5. 把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里，放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐，拌匀。搅拌时记得要往一个方向。
6. 煮沸清水，用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，接着做下一个；煮开后放入海带和胡萝卜，再加盖煮约8－10分钟，下盐调味即可食用。
功效：
排毒养颜，滋养脏腑。
