青椒炒肉丝，是家庭中常见的桌上菜肴，简单好煮，轻松上菜。清脆爽口的口感，加上红色的辣椒，并佐以洋葱爆香。兼具色香味。 青椒，含有丰富的维生素C，此外还含有微量元素以及维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。其果肉富含矽元素，可以强化毛发和指甲，经常食用能滋养发根、减少掉发现象。

---

准备材料： 【青椒】 8颗(769g)
【洋葱】 1颗(369g)

---

青椒炒肉丝的做法

1

将青椒切丝，备用。

2

将洋葱切丝，备用。

3

将猪肉丝，以酱油、米酒、味醂、白胡椒、黑胡椒，用手轻抓，并略微醃制。下锅前轻抓玉米粉。

4

先将洋葱炒至透明，加入辣椒及猪肉丝，拌炒至猪肉变色。再加入青椒，拌炒。

5

加入适量白胡椒、黑胡椒、盐。即可食用。

---