青椒炒肉丝

准备材料：

主料：【猪肉】（【鸡】
【鸭】
【鹅肉】均可）四两切细丝后用一大匙【豆瓣】
【老抽】一匙
【淀粉】一大匙
白糖一【咖啡】匙加一汤匙水抓匀码味
【青尖椒】二两对剖后去籽切丝
怕【辣】的人可用一小咖啡匙盐将椒丝拌匀腌着。

青椒炒肉丝的做法

1、锅置旺火上烧很热后放油，烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下，倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边，再倒入青椒和姜丝，加适量盐（如果椒丝是用盐腌过的就不用再放盐了）炒约半分钟，把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。

2、装盘，上桌，开吃！