姜母鸭

准备材料：

【鸭子】半只
【老姜】 5两
【党参】 2根
【红枣】 15颗
【当归】 3片
【枸杞】少许
【绍酒】半瓶
盐少许
料洒4汤匙

姜母鸭的做法

1.鸭子洗干净，斩成小块，怕油多的MM，最好切掉较多脂肪的鸭皮.

2.把姜洗净，去皮，拍烂，切成大块，另切三四片姜片.

3.把水烧开，鸭肉放进烫下，去掉血水后捞起.

4.把锅烧热，倒油，把姜片爆香后，把鸭块倒进翻炒，剩下的姜全放进去，加料洒4 汤匙左右，加少许盐.等鸭肉颜色变浅后.把半瓶绍酒和其他药材全放进去，加水6碗.(这时最好转用沙锅煮).大火煮开5钟后，转小火再煮40分钟.最后放盐调味即可.