下了点雨，天开始变凉。突然好想吃外皮酥软，一口咬下有滚烫内馅的苹果派！再搭配一杯英式红茶，凉凉的午后也可以好好享受悠闲的下午茶时光！

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准备材料： 【苹果】 2颗
冷冻 【酥皮】 4片
细砂糖 适量
【柠檬汁】 适量
【肉桂】 【粉】 适量(依个人喜好)
【莱姆酒】 / 【白兰地】 适量(依个人喜好)
【玉米粉】 适量
【蛋黄】 1颗(涂酥皮使用)
【奶油】 适量

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下午茶绝配~苹果派的做法

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先准备食材： A. 苹果切丁备用。 B. 柠檬挤汁备用。

2

将奶油、苹果丁、细砂糖、肉桂粉与莱姆酒依序加入炒锅拌炒至苹果丁略软。再加入玉米粉水勾芡后起锅备用。

3

将苹果馅用冷冻酥皮包起，包起边缘用叉子压紧(免得烤起来过于蓬松而露馅)。放入已预热175度的烤箱烤约5-7分钟即可取出。如果要让外皮更漂亮，也可以涂上蛋黄液喔！

4

最后撒点糖粉，配杯红茶或咖啡就是个完美的下午茶点心囉！也可以变个花样，将酥皮铺在烤盅上，再加入苹果内馅，就变成了可爱的苹果塔囉！

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