浓浓的肉桂焦糖包裹着烘焙后软软多汁的苹果，每一口都甜蜜。 德文Streuselkuchen意为奶酥甜点，是指所有以奶油，面粉，糖与鸡蛋合成的奶酥面团制成的甜食。 奥地利的奶酥甜点特别有名，如樱桃，李子，杏桃都可以做奶酥甜点内馅。 奥地利宝盒 部落格： http://pilger.pixnet.net/blog Facebook：https://www.facebook.com/austriabox

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准备材料： 【苹果】 2个
粗糖 40g
【肉桂】 【粉】 1大匙
冰 【奶油】 100g
粗糖 75g
盐 少许
【香草精】 1小匙
【鸡蛋】 1个
【低筋面粉】 200g

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苹果奶酥派《满满 肉桂焦糖》的做法

1

－ 烤箱上下温预热至180°C － 烤模：2个 x 11公分

2

派皮面粉过秤过筛。

3

派皮奶油要用冷的（冰箱冷藏），切片。

4

派皮将所有材料置于容器中，用手指或木匙迅速均匀搓成奶酥皮。

5

派皮不要过度搓揉，不要使用搅拌机，只要所有食材混合均匀成面团就好。过度搓揉，奶酥酥皮会失去应有的酥脆口感。

6

派皮准备烤模。这是两个直径11公分的烤模，是分离式底盘的设计，成品后，完整脱模，操作容易，我非常喜欢。

7

派皮派皮分成4等份。将派皮平铺在塔盒内，用叉子在派皮上叉出透气孔。

8

内馅苹果削皮，去核，切小块，加入粗糖与肉桂粉拌匀。如果不喜欢肉桂的味道，可以省略。

9

内馅准备好的肉桂与糖拌好的苹果块，填入塔盒中。

10

剩下的奶酥均匀撒在苹果块上。不必完全遮盖苹果内馅，奶酥其间的空隙，可以让苹果馅在烤制时通气。

11

在预热至180°的烤箱中烤35分钟，或直至金黄色。待凉，脱模，撒上糖粉享用。

12

[苹果奶酥派 完成图] 放了满满1大匙的肉桂粉，让苹果香气四溢。[苹果奶酥派 完成图] 浓浓的肉桂焦糖包裹着烘焙后软软多汁的苹果，每一口都甜蜜。

13

[苹果奶酥派 完成图] 烘焙时，整屋子弥漫着浓浓的肉桂香气。这是个让人感受温暖与幸福的苹果派。

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